FERMENTASYON NEDİR?

Yasal Uyarı ve Gizlilik

Bu sitedeki her türlü materyal, ticari marka ya da diğer fikri mülkiyet konusu, Tat Gıda Sanayi A.Ş ya da bağlı şirketlerine aittir ya da sahiplerinin izni ile kullanılmaktadır ve telif haklarına konudur.

Kişisel amaçlı çoğaltmaya izin verilir. İzinsiz değişiklik yapmak, kopyalamak, kiralamak, ödünç vermek, iletmek ve yayınlamak yasaktır. Bu siteden alınan materyaller satılamaz ya da başka şekilde kâr amacıyla dağıtılamaz.

Tat Gıda Sanayi A.Ş sitesindeki linkler sizi Tat Gıda Sanayi A.Ş ağının dışına götürebilir ve Tat Gıda Sanayi A.Ş bu sitelerin içeriği, doğruluğu ya da işlevi ile ilgili olarak hiç bir sorumluluk üstlenmez. Bu linkler iyi niyet çerçevesinde sunulmaktadır ve link verdiğimiz sitelerde daha sonra olabilecek herhangi bir değişiklikten ötürü sorumlu tutulmamız mümkün değildir.

Tat Gıda Sanayi A.Ş veya bağlı şirketleri bu sitenin oluşturulması, üretilmesi ya da iletilmesinde yer alan diğer herhangi bir üçüncü tarafa bu siteye erişim ya da sitenin kullanımından doğabilecek herhangi bir doğrudan, dolaylı, arızi, tali ya da cezai zarar, ziyan, hasar veya sorumluluktan ötürü sorumlu tutulamaz. Bu sitedeki her şey "OLDUĞU GİBİ" sunulmaktadır. Tat Gıda Sanayi A.Ş ya da bağlı şirketlerinden herhangi biri bu sitede yer alan herhangi bir materyalin doğruluğunu veya belirli bir amaca uygunluğunu garanti etmez. Ayrıca, bu siteye erişiminiz, kullanmanız ya da bu siteden herhangi bir materyal indirmeniz nedeniyle bilgisayar donanımınızda veya diğer varlıklarınızda olabilecek herhangi bir hasar ya da bulaşabilecek bir virüs ile ilgili olarak Tat Gıda Sanayi A.Ş sorumlu tutulamaz. Bazı ülkelerde belirli garanti ve tazminatların sınırlanmasına izin verilmemektedir, bu nedenle yukarıdaki hükümlerin hepsi sizin için geçerli olmayabilir.

Tat Gıda Sanayi A.Ş'ye gönderilen kişisel bilgiler mahremiyet ve kişisel verilerin korunmasına ilişkin politikamıza tabi olmakla birlikte, Internet aracılığıyla Tat Gıda Sanayi A.Ş'ye ilettiğiniz her türlü bilginin (her türlü yorum, öneri, fikir, grafik, vs. dahil) size ya da başka herhangi bir kişiye bunlar için herhangi bir ödeme yapılmaksızın sınırsız kullanım hakkı ile münhasıran bizim mülkiyetimize geçeceği ve mülkiyetimizde kalacağı anlaşılmıştır. Ayrıca, bu tür bilgiler, tarafımızca gizli tutulmak zorunda değildir."

Tat Gıda Sanayi A.Ş'nin Etkileşimli Mahremiyet Politikası

Tat Gıda Sanayi A.Ş ziyaretçiler tarafından sitemize sunulan kişisel verileri üçüncü kişilere satmaz, kiralamaz ya da başka şekilde kullandırmaz. Bu bilgiler bizim açımızdan adınız, adresiniz, telefon numaranız ve elektronik posta adresiniz olarak anlaşılmaktadır. Bu bilgiler, böyle bir olası bir kullanım hakkında tarafımızdan size önceden bilgi verilmeden ve bilgileri sunarken sizin açık izniniz alınmadan hiçbir şekilde doğrudan pazarlama ya da siz istemeden izleme amacıyla kullanılmaz. Tat Gıda Sanayi A.Ş, sizin izninizle bu bilgileri aşağıdaki gibi amaçlar için kullanacaktır :

• Size basılı yayınlar ya da diğer yazışmalar göndermek
• Size elektronik posta ile basın bültenleri ya da bildirimler göndermek
• Satın aldığınız malları ya da ödüllerinizi teslim etmek.
Sadece yetkili Tat Gıda Sanayi A.Ş personeli ya da (bilgileri güvenli tutmayı kabul etmiş olan) temsilcilerimiz kişisel olarak belirlenebilir bilgilere erişebilirler.

Tat Gıda Sanayi A.Ş, kişisel olmadan kime ait olduğu belirlenebilir istatistiksel bilgileri (taratıcı tipi, coğrafi konum, yaş, cinsiyet) sürekli iç gözden geçirme sürecimizin bir parçası olarak sitemizi en iyileştirmek ve genel olarak ürünlerimizin tüketicileri hakkında daha çok şey öğrenmek için kullanır. Bu bilgiler Tat Gıda Sanayi A.Ş tarafından üçüncü taraflara açıklanmaz.

Bu veriler sadece belirtilen amaç için kullanılabilir ve sizin izniniz alınmadan hiçbir tek taraflı haberleşme amacıyla kullanılamaz.

Faydalı Bilgiler

Etin Besin Değerleri

Protein Demir

Etin Beslenmedeki Önemi

Çocukların Beslenmesinde Et ve Et Ürünlerinin Önemi Yetişkinlerin Beslenmesinde Et ve Et Ürünlerinin Önemi

Etin Pişirilme Yöntemleri

Maret Ürünlerini Saklama Koşulları

Soğuk Zincir Nedir? Saklama Koşulları Sıcaklık-Süre Takvimi

Emülsifiye Ürün Ne Demektir, Nasıl Üretilir?

Fermentasyon Nedir?

Isıl İşlem Görmüş Sucuk Nedir?

Fermentasyon Nedir?

Mikroorganizmaların, çiğ ette bulunan veya dışarıdan ilave edilen karbonhidratları başta laktik asit olmak üzere diğer organik bileşiklere dönüştürerek pH değerini düşürmesi ile birlikte ürünün olgunlaşmasına katkıda bulunduğu işlemdir.

Fermente Sucuk nedir?

• Büyükbaş ve küçükbaş hayvan etleri, yağları ve lezzet vericiler (baharat, sarımsak gibi) karıştırılır. Daha sonra doğal veya yapay kılıflara doldurulur. Fermentasyon ve kurutma işlemleri uygulanır.

• Fermente Sucuk nem oranı %40 ve altına düşürülmüş, ısıl işlem uygulanmamış et ürünüdür.

• Fermente Sucuk sadece büyükbaş ve küçükbaş hayvan etlerinden elde edilebilir.

• Bu ürünlerin ambalajlarında “Fermente Sucuk” ifadesinin yer alması yasal zorunluluktur.

Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği , Tebliğ No: 102012/74

Faydalı Bilgiler Fermentasyon Nedir?